Culinary Portal – Laksa Singapura memang dikenal sebagai salah satu sajian penuh rasa yang mampu menghangatkan suasana makan siang. Bagi yang pernah berkunjung ke Singapura pasti tidak asing dengan menu ini karena kerap hadir di kopitiam alias kedai kopi khas Negeri Singa. Rasanya kaya dan kuahnya gurih berpadu rempah yang bikin menggoda sejak suapan pertama. Sekarang siapa pun bisa bikin versi Laksa Singapura sendiri tanpa harus jauh-jauh melancong. Resep dari Sajian Sedap menghadirkan komposisi yang pas baik dari bahan utama hingga bumbu halus yang diracik dengan teknik sederhana. Sajian ini cocok disantap keluarga di rumah dan bahkan bisa jadi menu unggulan untuk kumpul akhir pekan. Tidak sulit menemukan bahan-bahannya karena kebanyakan sudah tersedia di dapur rumah. Mulai dari bihun, udang pancet, dada ayam fillet, hingga tahu pong dan taoge menjadi komponen utama yang akan disiram kuah santan gurih dengan aroma rempah. Sekali mencoba pasti akan ketagihan.
Cita Rasa Laksa Singapura
Laksa Singapura memiliki ciri khas yang membedakannya dari laksa daerah lain seperti Penang atau Betawi. Kekayaan rasa yang dihasilkan dari perpaduan santan dan rempah membuat kuahnya terasa kental namun tetap ringan di lidah. Aroma harum dari daun jeruk, serai, dan lengkuas menguar saat bumbu ditumis hingga menambah kesan eksotis saat pertama kali disajikan. Dalam semangkuk Laksa Singapura tersaji bihun yang sudah diseduh lalu disiram dengan kuah santan hangat yang sudah dimasak bersama ayam, udang, tahu goreng dan taoge. Pelengkap seperti daun kemangi dan jeruk nipis menambah kesegaran tersendiri. Tidak lupa sambal belacan yang dihaluskan turut disajikan terpisah agar bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Sensasi pedas berpadu dengan aroma ebi kering dan terasi sangrai membuat rasa laksa semakin kompleks dan dalam. Banyak yang bilang bahwa sensasi makan Laksa Singapura ini seperti kembali ke suasana kopitiam tradisional dengan cita rasa klasik yang otentik.
“Baca juga: Wajib Coba! Resep Ayam Penyet Super Gurih, Lebih Enak dari Restoran!”
Mudah Dibuat di Rumah
Siapa pun bisa menyajikan Laksa Singapura sendiri di rumah tanpa harus jago masak. Prosesnya memang melibatkan beberapa tahapan seperti menumis bumbu halus dan merebus santan namun semuanya bisa dilakukan dengan alat dapur biasa. Hal penting yang harus diperhatikan hanya pada saat memasak santan agar tidak pecah. Caranya cukup diaduk terus menerus saat santan mulai mendidih dan diberi bumbu garam serta gula pasir agar rasa seimbang. Bahan-bahan seperti bihun, udang, ayam, dan tahu pong mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Rempah seperti serai, lengkuas dan daun jeruk sebaiknya dipilih yang segar agar aroma kuah lebih kuat. Bumbu halusnya cukup dihaluskan menggunakan blender atau ulekan biasa hingga halus dan kemudian ditumis dengan sedikit minyak. Dengan mengikuti langkah-langkah secara cermat siapa saja bisa menghasilkan Laksa Singapura yang aromanya sedap dan tampilannya menggugah selera. Cocok disantap saat hujan atau di tengah kumpul keluarga.
Pelengkap yang Menyempurnakan
Selain bahan utama dan bumbu rempahnya Laksa Singapura juga disajikan dengan pelengkap khas yang menambah cita rasa dan tampilan menggoda. Sambal belacan menjadi salah satu komponen penting dalam sajian ini. Dibuat dari cabai merah, bawang putih, terasi dan garam yang dihaluskan hingga lembut. Rasanya pedas dan sedikit asin sangat cocok untuk menyeimbangkan kuah santan yang cenderung gurih. Selain itu irisan jeruk nipis memberikan sensasi segar setiap kali diperas ke atas mangkuk laksa. Daun kemangi segar juga tidak boleh dilewatkan karena mampu menambah aroma dan menyegarkan suapan demi suapan. Bahkan beberapa orang menambahkan telur rebus atau taburan bawang goreng agar makin lengkap. Saat semua elemen itu disatukan maka semangkuk Laksa Singapura akan terasa spesial dan istimewa. Makanan ini sangat cocok untuk disajikan kapan saja baik sebagai menu utama makan siang maupun untuk sajian istimewa di akhir pekan.
Inspirasi Kopitiam di Rumah
Laksa Singapura yang sering ditemukan di kopitiam ternyata bisa jadi inspirasi menu rumahan yang tidak membosankan. Suasana makan seperti di kedai kopi tradisional bisa dibangun di rumah dengan menghadirkan sajian hangat ini bersama teh tarik atau kopi susu khas Melayu. Sensasi makan bareng keluarga sambil menyeruput kuah laksa yang kaya rasa bisa jadi pengalaman berkesan. Banyak orang yang rindu suasana jalan-jalan ke Singapura dan menu seperti ini bisa jadi pengobat rindu yang sederhana. Tidak heran jika resep Laksa Singapura kini banyak dibagikan lewat media sosial karena memang rasanya sepadan dengan usaha membuatnya. Hidangan ini bukan sekadar makanan tetapi juga membawa kenangan dan pengalaman budaya yang kaya dari dapur Asia Tenggara. Jika disajikan dengan penuh perhatian dan bahan yang tepat maka pengalaman makan di rumah bisa terasa sama hangatnya dengan menikmati semangkuk laksa di sudut kopitiam favorit di pusat kota Singapura.