Culinary Portal – Peru dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang menggabungkan cita rasa tradisional dan nilai gizi tinggi. Salah satu hidangan yang mencerminkan hal ini adalah Solterito de Quinua, salad khas yang penuh warna dan kesegaran. Menu ini berasal dari daerah Arequipa dan kini populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Solterito de Quinua biasanya disajikan dingin, sangat cocok untuk disantap saat cuaca panas atau sebagai pelengkap makan siang yang ringan. Dengan waktu masak hanya 10 menit, sajian ini menjadi favorit bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat tanpa ribet. Kombinasi antara quinoa, keju segar, fava beans, dan sayuran segar menjadikan hidangan ini kaya protein, serat, dan rasa alami yang memanjakan lidah. Tidak heran jika resep ini viral di media sosial dan banyak dicoba oleh food vlogger sebagai sajian sehat dari Amerika Selatan.
Solterito de Quinua: Sajian Tradisional Segar Khas Peru yang Mendunia
Kepopuleran Solterito de Quinua membuat banyak orang penasaran dengan kelezatan salad khas Peru ini. Menu ini bukan hanya sekadar salad biasa, melainkan perpaduan cerdas antara bahan lokal Peru yang penuh gizi. Quinoa, bahan utamanya, telah lama dibudidayakan oleh leluhur masyarakat Andes dan diakui sebagai superfood dunia. Dalam resep ini, quinoa yang sudah dimasak menjadi dasar tekstur yang lembut namun tetap kenyal. Tambahan potongan keju segar, jagung manis, dan fava beans memperkaya rasa serta warna pada sajian. Uniknya, hidangan ini juga menggunakan huacatay, daun aromatik khas Peru yang memberikan rasa eksotis. Jika sulit ditemukan, daun mint dan daun ketumbar bisa dijadikan pengganti. Bagi pencinta pedas, cabai rocoto dan cabai kuning Peru memberikan tendangan rasa khas. Namun jika tidak tersedia, jalapeño bisa dijadikan alternatif yang lebih mudah dijangkau di pasar lokal.
“Baca juga: Resep Pad Thai Asli Thailand yang Bikin Lidah Ketagihan, Coba Sekali Pasti Mau Lagi!”
Langkah Sederhana dalam Membuat Solterito de Quinua yang Lezat
Proses pembuatan Solterito de Quinua sangatlah sederhana dan tidak memerlukan keahlian memasak tingkat tinggi. Semua bahan segar cukup disiapkan dalam takaran yang sesuai, kemudian dicampur dalam satu wadah besar. Quinoa sebaiknya sudah dimasak sebelumnya hingga empuk. Jagung dan fava beans juga harus direbus hingga matang sempurna agar teksturnya tidak keras saat disantap. Bahan-bahan seperti tomat, bawang, dan cabai diiris kecil-kecil untuk memudahkan pencampuran. Daun huacatay atau penggantinya diiris halus bersama peterseli sebagai penambah aroma segar. Tambahan zaitun hitam yang dipotong tipis memberikan sentuhan khas Mediterania. Semua bahan kemudian disiram dengan campuran cuka anggur putih, minyak sayur, dan sedikit oregano. Proses pengadukan dilakukan secara merata agar rasa menyatu sempurna. Penyajian bisa dilakukan langsung atau disimpan sebentar di kulkas agar lebih segar saat disantap.
“Simak juga: Laser Rahasia Pemerintah? Teori Konspirasi Kebakaran di Texas Kembali Viral!”
Tips dan Trik Agar Solterito de Quinua Lebih Istimewa
Untuk mendapatkan cita rasa Solterito de Quinua yang lebih autentik dan memuaskan, beberapa tips penting bisa diterapkan. Pilihlah quinoa berkualitas baik dan cuci bersih sebelum direbus untuk menghilangkan rasa pahit alami. Keju yang digunakan idealnya adalah queso fresco, keju segar khas Amerika Latin yang lembut dan tidak asin berlebihan. Jika tidak tersedia, feta bisa dijadikan alternatif dengan rasa yang mendekati. Sayuran harus digunakan dalam kondisi segar agar menghasilkan tekstur renyah dan rasa alami yang tetap terjaga. Gunakan cuka anggur putih yang tidak terlalu tajam agar rasa dressing tidak mendominasi keseluruhan hidangan. Minyak sayur yang netral bisa memberikan kelembutan pada tekstur tanpa mengubah rasa dasar bahan. Jika ingin menambah kesegaran, irisan alpukat bisa ditambahkan menjelang penyajian. Solterito juga cocok dijadikan bekal karena tidak mudah basi dan tetap segar meskipun disimpan beberapa jam.
Solterito de Quinua dan Gaya Hidup Sehat yang Praktis
Popularitas Solterito de Quinua tidak lepas dari meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat. Hidangan ini menjadi solusi praktis untuk menu harian yang menyehatkan tanpa harus mengorbankan rasa. Kandungan gizi pada quinoa yang tinggi protein dan rendah gluten menjadikannya cocok bagi pelaku diet maupun vegetarian. Fava beans dan sayuran lainnya memberikan asupan serat yang baik untuk sistem pencernaan. Proses memasaknya yang cepat juga menjadikan hidangan ini cocok untuk mereka yang sibuk. Tidak diperlukan alat masak khusus atau teknik rumit dalam pembuatannya. Solterito bukan hanya sekadar makanan, tapi juga mencerminkan budaya makan yang menghargai bahan alami dan kesegaran. Dalam dunia kuliner modern, tren makanan cepat saji bisa dilawan dengan pilihan sehat seperti ini. Dengan mengadopsi resep tradisional dari Peru, kita bisa mendapatkan manfaat gizi sekaligus menjaga kelestarian budaya kuliner dunia.