Culinary Portal – Resep Bakso Sapi menjadi salah satu olahan daging yang selalu dicari terutama ketika ingin menghadirkan makanan hangat dan bergizi di rumah. Bakso identik dengan tekstur kenyal serta rasa gurih yang membuat siapa pun ketagihan. Banyak orang mengira jika membuat bakso harus menggunakan alat penggiling daging profesional atau bahan kimia tambahan agar teksturnya kenyal, padahal ada cara sederhana yang bisa dipraktikkan. Dengan menggunakan blender, daging sapi dapat diolah menjadi adonan bakso yang lembut, halus, dan kenyal. Resep ini praktis karena bahan yang dipakai sangat sederhana yaitu daging sapi tanpa lemak, es batu, tepung sagu, dan garam. Semua bahan tersebut mudah ditemukan di dapur atau pasar. Proses pengolahan dilakukan dengan cara diblender sehingga adonan lebih cepat jadi. Hasilnya bakso tetap terasa nikmat dan aman dikonsumsi.
Bahan Utama Membuat Resep Bakso Sapi Blender
Resep Bakso Sapi blender ini menggunakan bahan yang mudah didapat sehari-hari. Daging sapi yang dipilih adalah bagian paha dalam tanpa lemak sebanyak 250 gram karena bagian ini cenderung empuk dan menghasilkan adonan yang halus. Selain itu dibutuhkan es batu sebanyak 100 gram untuk membantu proses pembelenderan sekaligus menjaga tekstur agar tidak mudah hancur. Tepung sagu sebanyak 40 gram berfungsi sebagai pengikat adonan dan memberikan kekenyalan alami. Garam kasar satu sendok makan digunakan untuk menambah rasa gurih pada bakso. Air mendidih sekitar satu liter disiapkan untuk merebus adonan yang sudah dibentuk menjadi bulatan. Dengan bahan sederhana tersebut, siapa pun bisa mencoba membuat bakso tanpa perlu takut gagal. Bahan tambahan lain seperti penyedap rasa tidak diperlukan sehingga hasilnya lebih sehat serta alami.
“Baca juga: Leng Hong Kien Ala Resto Nelayan Medan Cuma 20 Menit! Rasanya Gak Main-Main!”
Cara Menghaluskan Daging dengan Blender
Menghaluskan daging sapi untuk bakso sebenarnya tidak sulit jika dilakukan dengan benar. Pertama daging sapi dipotong kecil agar mudah masuk ke dalam blender. Kemudian masukkan es batu bersamaan dengan potongan daging. Proses ini membantu daging tetap dingin sehingga tekstur tidak rusak saat diblender. Setelah itu tambahkan sedikit garam agar daging lebih cepat halus. Blender semua bahan hingga benar-benar halus tanpa ada serat kasar yang tersisa. Jika blender sulit berputar, tambahkan sedikit es batu lagi untuk mempermudah proses. Adonan yang sudah halus kemudian ditaruh dalam wadah besar agar mudah dicampur dengan tepung sagu. Teknik ini tidak memerlukan alat khusus sehingga bisa dicoba siapa pun di rumah. Hasilnya adonan menjadi lembut dan siap diolah menjadi bulatan bakso yang kenyal.
“Simak juga: La Tahzan, Film dari TikTok yang Menguras Air Mata! Ini Sinopsis Penuhnya!”
Proses Membentuk dan Merebus Adonan Bakso
Setelah adonan daging halus tercampur dengan tepung sagu, langkah berikutnya adalah membentuk bulatan bakso. Siapkan air mendidih dalam panci besar agar bakso bisa langsung dimasukkan. Tangan yang bersih digunakan untuk mengambil adonan lalu diremas hingga terbentuk bulatan. Bakso kemudian diciduk dengan sendok dan langsung dimasukkan ke air mendidih. Ada juga cara lain yaitu dengan dua sendok untuk membentuk bulatan sebelum dicelupkan. Saat bakso mengapung dan warnanya berubah menjadi lebih pucat tandanya sudah matang. Proses ini tidak memerlukan waktu lama sekitar beberapa menit saja. Setelah itu bakso diangkat menggunakan saringan lalu ditiriskan. Cara merebus seperti ini membuat bakso matang merata dan tetap kenyal tanpa hancur.
Sajian Bakso Blender yang Praktis dan Lezat
Bakso yang sudah matang bisa langsung disajikan bersama kuah kaldu yang gurih. Kuah dapat dibuat dari rebusan tulang sapi atau cukup dengan air rebusan bakso yang diberi bawang putih, seledri, dan daun bawang. Sajian ini semakin nikmat jika ditambah mie, bihun, atau pelengkap lain seperti tahu dan sayuran hijau. Bakso blender juga cocok dijadikan isian sop atau camilan dengan cara digoreng. Resep ini sangat praktis untuk dipraktikkan terutama bagi pemula yang ingin mencoba mengolah daging kurban atau stok daging di rumah. Selain sehat, biaya yang dikeluarkan juga jauh lebih hemat dibanding membeli bakso siap saji. Hasilnya tidak kalah lezat dengan bakso yang dijual di warung. Tekstur kenyal dan rasa gurih membuat seluruh anggota keluarga pasti menyukainya.